Provenienza del prodotto: Italia, Veneto
Azienda: Privilege Caviar
Ingredienti: uova di storione siberiano (Acipenser baerii ), sale, conservante E285. Può contenere tracce di pesce.
Valori nutrizionali medi per 100g: energia kj 1034 / kcal 248, grassi 15,6 g, di cui saturi 3,9 g, carboidrati 4,26 g, di cui zuccheri <0,2 g, proteine 23,7 g, sale 3,50 g, umidità 53,29 g, ceneri 4,26g.
Caratteristiche tecniche: diametro Ø: medio, a partire da 2,7 mm, colore: dal marrone ambrato al grigio antracite, texture: robusta, odore: tipico percepibile, sapore: deciso, versatile, note aromatiche: iodate, marine.
Tempi e metodi di conservazione: conservare in frigo da 0°c/+4°. Una volta aperto consumare in 3 giorni.
Prezzo al kg: 1, 633 euro.
Il Caviale Privilege Siberian si ottiene dallo storione siberiano (Acipenser baerii ), una specie di dimensioni medie che popolava i fiumi della Siberia e il bacino del Lago Baikal. Servono circa 8 anni per ottenere questo caviale, da molti paragonato al più celebre Osietra. Dal gusto definito, può essere usato facilmente in cucina accompagnandosi bene a ingredienti versatili e componenti semplici. La salatura minima della tradizione russa, la tecnica “malossol” che in russo significa appunto “poco sale” esalta e preserva il tipico gusto del caviale.
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1 review for Caviale Privilege Siberian Caviar Real 30gr
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