Kit Pane ai semi con farina di Kamut

24,33

In questo kit ricetta abbiamo scelto gli ingredienti migliori, nelle giuste dosi, per preparare semplicemente il pane ai semi con farina di Kamut.

6,00

Farina di kamut® bio spiga life Molino Ferrari 1kg

La farina di grano khorasan Kamut® della linea Spiga life del molino Ferrari proviene da agricoltura biologica e controllata. Ideale per pane, pizza, focaccia e dolci. La farina contiene glutine e può contenere tracce di soia. Prodotto proveniente da agricoltura biologica.

Disponibile

2,50

Farina tipo "0" Manitoba Molino Iaquone 1 kg

Farina di grano tenero tipo "0" manitoba, speciale per impasti lievitati come pane e pizza, in busta da 1 kg. Proveniente dalla molitura poco raffinata di grano tenero, contiene glutine, W:  380/400

Disponibile

12,50

Lievito madre essiccato in polvere Molino Iaquone 1 kg

Il lievito madre essiccato in polvere in busta da 1 kg è ideale per preparazioni dolci e salate. Può essere utilizzato in sostituzione o insieme al lievito di birra. Migliora il sapore e il profumo dei panificati, aumenta l'assorbimento dei liquidi e la forza (W) della farina.

Disponibile

2,90

Semi di zucca decorticati Lofrese 150gr

I semi di zucca decorticati sono semi oleosi considerati superfoods, una fonte di proteine e ad alto contenuto di fibre. Dall'azienda Lofrese un prodotto 100% origine Italia.

Disponibile

2,30

Semi di girasole decorticati Lofrese 150gr

I semi di girasole decorticati sono semi oleosi considerati superfoods, una fonte di proteine e ad alto contenuto di fibre. Dall'azienda Lofrese un prodotto 100% origine Italia.

Disponibile

1,80

Semi di lino scuro Lofrese 150gr

I semi di lino scuro decorticati sono semi oleosi considerati superfoods, una fonte di proteine e ad alto contenuto di fibre. Dall'azienda Lofrese un prodotto 100% origine Italia.

Disponibile

Quantità
Consegna prevista entro 18/05/2021
Confronta
Categoria: Marca:

Ingredienti (per una pagnotta da mezzo chilo circa): 

  • 600g di farina di kamut
  • 200g di farina manitoba
  • 160g di lievito madre essiccato in polvere
  • 20g di sale
  • 125 g semi misti
  • 80g di olio extravergine di oliva
  • 500g di acqua tiepida

 

Preparazione:

  1. Porre le farine in planetaria con il lievito madre e miscelarle a bassa velocità, aggiungere il sale, l’olio e l’acqua impastando a velocità bassa per 10 minuti per poi aumentare a velocità medio-alta per altri 5 minuti. Riportare poi a velocità bassa ed aggiungere i semi misti.
  2. Porlo in una ciotola unta e lasciar lievitare per 3 ore circa. Dargli poi la forma a pagnotta desiderata e lasciar lievitare sulla teglia per altre 2 ore circa prima di metterlo in forno 250° per 15-20 minuti, abbassando poi la temperatura a 190° per altri 30 minuti.

Guarda la video ricetta

 

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