Kit Risotto al nero di seppia, storione e uova di salmone

26,73

In questo kit ricetta abbiamo scelto gli ingredienti migliori, nelle giuste dosi, per preparare semplicemente il risotto al nero di seppia, storione e uova di salmone.

3,10

Riso carnaroli Nuvola 1kg

Riso Arborio Nuvola è prodotto, coltivato e trasformato come si faceva un tempo dagli agricoltori mantovani. Di produzione 100% italiana.

Disponibile

1,50

Nero di seppia Bottega del mare 8gr

La confezione contiene due blister da 4 gr l'uno di nero di seppia, ottimo per 4 porzioni di risotti, primi piatti gustosi ed eleganti. Un gustoso sfizio per piatti originali.

Disponibile

9,90

Storione bianco sott’olio evo con capperi e alloro 130gr

I filetti di storione sott'olio con capperi e alloro sono lavorati a mano, cotti al vapore, invasettati manualmente e conditi con i migliori ingredienti della nostra tradizione, per mantenere un gusto fresco e naturale e assicurare la qualità dei prodotti Calvisius.

Disponibile

14,90

Uova di salmone selvaggio norvegese Calvisius 50 gr

Le uova di salmone selvaggio norvegese sono ottime su tartine, per aperitivi e per rendere più preziosi e saporiti piatti di pesce. Prodotto fresco, consulta la descrizione per maggiori info sulla spedizione.  

Esaurito

Quantità
Consegna prevista entro 14/05/2021
Confronta
Categoria: Marca:

Ingredienti per n.2 porzioni:

  • 160gr di riso carnaroli
  • 1 scalogno
  • 60g di burro
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 1 limone non trattato
  • brodo di pesce
  • 1 bustina di nero di seppia
  • 50g di storione bianco sott’olio
  • 1 vasetto di uova di salmone

Preparazione: 

  1. Porre la metà del burro nel tegame e, una volta sciolto, aggiungere lo scalogno tritato per realizzare un soffritto. Salare affinchè lo scalogno perda liquidi e stufi dolcemente.
  2. Aggiungere poi il riso e tostarlo per qualche minuto prima di sfumare con il vino bianco. Quando l’alcool sarà evaporato sfumare con un paio di mestoli di brodo di pesce bollente avendo cura di aggiungerne ogni volta che il precedente sarà evaporato. 
  3. A ¾ della cottura salare, pepare ed aggiungere il nero di seppia e portare il riso a cottura (in totale dalla tostatura al termine della cottura ci vorranno circa 14 minuti). 
  4. Quando il risotto sarà pronto spegnere il fuoco e procedere alla mantecatura aggiungendo il restante burro. 
  5. Impiattare il risotto, guarnire con una grattata di scorza di limone e disporvi sopra lo storione e le uova di salmone. 
  6. Servire.
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