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Langhe Nebbiolo “Usignolo” vino rosso Doc e bio 2018 – 750 ml

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Vino rosso Doc e Bio Langhe Nebbiolo “Usignolo” 2018 da 750 ml, cantina Cascina Bruciata.

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Confronta

L’Usignolo vuole essere un Nebbiolo di assoluta piacevolezza e profondità, anche per chi si avvicina per la prima volta alla grandezza di questo vitigno. Per ottenere questo obiettivo, ad una rigorosa selezione delle uve, segue l’affinamento che favorisce la morbidezza dei tannini e la piacevolezza della beva preservando la freschezza dei profumi. Questo Nebbiolo offre uno splendido esempio di vino pieno ed equilibrato: al naso presenta note di rosa, fragola e viola; al gusto dona, al tempo stesso, eleganza e pienezza, con tannini presenti ma delicatamente armonizzati. Si abbina egregiamente a secondi o formaggi stagionati, con la tipica bagna caoda piemontese o con carni rosse grigliate e selvaggina.

Note tecniche
Esame visivo: colore rosso rubino intenso con riflessi granato,
consistente.
Esame olfattivo: intenso, complesso, fine, fragrante, fruttato e
floreale con note speziate in evidenza.
Esame gustativo: caldo e morbido, di corpo, fresco e sapido,
molto persistente e armonico.
Provenienza: Barbaresco.
Altitudine: circa 300 m s.l.m.
Caratteristiche del suolo: sabbioso, calcareo, con esposizione a
Est.
Superficie: circa 1 Ha
Vitigno: Nebbiolo, vigneto di 30 anni.
Forma di allevamento e potatura: controspalliera con potatura
a Guyot.
Vinificazione: diraspapigiatura soffice dell’uva appena raccolta,
fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per circa
12 giorni a temperatura di circa 28° C. Fermentazione
malolattica spontanea in acciaio. L’affinamento prosegue per
alcuni mesi in vasca d’acciaio, prima della messa in bottiglia.
Temperatura di servizio: 18° C
Grado Alcolico: 13,5% Vol

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    Adoro il Nebbiolo e questa etichetta ne è davvero un rappresentante degno.

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