Provenienza del prodotto: Italia, Calabria.
Azienda: SD Calabria.
Ingredienti: latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio. Crosta non edibile. Allergeni: lattosio.
Valori nutrizionali medi per 100g: Valori Medi per 100g : valore energetico 318Kcal/1331Kj, grassi 26,00g, carboidrati 0,09g di cui zuccheri < 0,01g, proteine 19,0g.
Tempi e metodi di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura della confezione conservare in frigo per massimo 10/15 giorni e comunque non oltre la data di scadenza.
Prezzo al kg: 19,60€.
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Il Pecorino semi-stagionato va a braccetto con il gusto fresco dei piatti freddi. In altre parole, potremmo dire che in estate non c’è niente di meglio di una pasta fredda accompagnata dal nostro pecorino semi-stagionato.
Un altro abbinamento poco conosciuto, ma soprattutto sorprendente, è il pesce. Il Pecorino semi-stagionato infatti, non ha un gusto aggressivo e quindi lascia spazio ai sapori del pesce fresco – come ad esempio i gamberetti contrastandoli, ma soprattutto facendoli emergere. Anche con i sapori invernali, il Pecorino semi-stagionato può essere sfruttato in modo impeccabile, ad esempio con un’ottima fonduta. Una scelta intelligente è anche quella di inserirlo nei taglieri, come antipasto, accompagnato da un miele delicato.




