Ravioli di storione con caviale Calvisius 250gr

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8,90

I ravioli di storione con caviale sono composti da una sfoglia ruvida e sottile che accoglie un delicato ripieno di storione, una carne bianca che contrasta con il nero profondo del caviale per un sublime piacere. Prodotto fatto a mano in Italia.

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Ravioli di storione con caviale Calvisius 250gr+Formaggio Monte Veronese DOP La Casara Roncolato 300gr
Prezzo per tutti:   16,00

Provenienza del prodotto: Italia, Lombardia.

Azienda: Calvisius Caviar.

Ingredienti: per la pasta: farina bianca di grano tipo “00”, semola di grano duro, uova intere pastorizzate, acqua, tuorlo d’uovo pastorizzato, sale iodiato. Spolverati in superficie con semolino di riso. Per il ripieno: storione 56%, ricotta (siero di latte vaccino, sale correttore di acidità: acido citrico), caviale (3,3%) fiocchi di patate, olio extravergine d’oliva, estratto vegetale (soia), sale iodato, aglio, succo di limone. Può contenere tracce di crostacei, frutta a guscio, senape, sesamo, molluschi, sedano e solfiti.

Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 950 kJ/225 kcal, grassi 7g, di cui grassi saturi 2,9g, carboidrati g, di cui zuccheri 1,5g, proteine 11g, sale 1,5g.,

Tempi e metodi di conservazione: Conservare in frigorifero +4°C, +8°C.

Lo storione bianco per il ripieno della viene accuratamente selezionato così come il caviale. I ravioli sono lavorati a mano e cotti al vapore come da ricette tradizionali. L’azienda Calvisius con 60 ettari di vasche dedicate all’acquacoltura alleva le varietà di storione più pregiate, dai quali poi provengono le più pregiate varietà di caviale, permettendo all’azienda di disporre di oltre il 15% della produzione mondiale del caviale d’allevamento, prodotto di punta dell’azienda.

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