Tartufo bianchetto umbro prima qualità 250gr

225,00

Tartufo bianchetto umbro fresco Tuber borchii di 1° scelta 250gr. Ordinabile on line dalle ore 10:00 del Lunedì fino alle ore 08:00 del Giovedì. Il Tartufo verrà spedito in una vaschetta isotermica di polistirolo. Il prezzo varia settimanalmente.

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COD: Tartufo_bianchetto_fresco Categorie: , Marca:

Provenienza del prodotto: Italia, Umbria.

Azienda: Artigiani del tartufo.

Ingredienti: Tartufo bianchetto umbro tuber borchii 1° scelta.

Valori nutrizionali medi per 100gr: valore energetico kj 225 / kcal 54, grassi 2,1 g, di cui saturi 0 g, carboidrati 0,3 g, di cui zuccheri 0,3 g, proteine 4,2 g, fibre 8,6 g, sale 0,3 g.

Tempo e metodo di conservazione: è consigliabile consumare il tartufo fresco in massimo 5 giorni, per preservare le sue caratteristiche conservare in frigorifero e avvolgere ogni singolo tartufo in un panno.

Il tartufo bianco è più raro di quello nero, viene raccolto nella zona dell’alta valle del Tevere e nelle zone di Orvieto e Gubbio, nel periodo che va da ottobre a gennaio. Con il suo aroma deciso e pungente è ottimo a crudo, tagliato in scaglie sottilissime, per rendere unici tantissimi piatti, sia caldi che freddi.

Per preservare le caratteristiche del tartufo, deve restare in frigorifero avvolto in un panno di stoffa o in carta assorbente, preferibilmente in un barattolo a chiusura ermetica. I tartufi vanno lavati con uno spazzolino simile a quello adoperato per lavare i denti poco prima dell’uso al fine di garantirne la conservazione e mantenere le sue proprietà organolettiche. È possibile rimuovere la terra residua utilizzando un panno umido ma evitando l’acqua corrente diretta.

Peso 100 g
Pezzatura

10-20gr, 20-100gr, +100gr

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