Tartufo nero umbro fresco Tuber aestivum vitt 500gr. Ordinabile on line dalle ore 10:00 del Lunedì fino alle ore 08:00 del Giovedì. Il Tartufo verrà spedito in una vaschetta isotermica di polistirolo. Il prezzo varia settimanalmente.
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Provenienza del prodotto: Italia, Umbria.
Azienda: Artigiani del tartufo.
Ingredienti: tartufo nero scorzone estivo /tuber aestivum vitt
Valori nutrizionali per 100gr : valore energetico kj 81 / kcal 20, grassi 0,8 g, di cui saturi 0 g, carboidrati 0,1 g, di cui zuccheri 0,1 g, proteine 1,5 g, fibre 3 g, sale 0 g.
Tempo e metodo di conservazione: è consigliabile consumare il tartufo fresco in massimo 5 giorni, per preservare le sue caratteristiche conservare in frigorifero e avvolgere ogni singolo tartufo in un panno di stoffa o in carta assorbente.
Il profumo e il sapore sono delicati e ben delineati , con note di nocciola , porcino e grana . Perfetto per molteplici usi in cucina , sia cotto che crudo . Per preservare le caratteristiche del tartufo, deve restare in frigorifero avvolto in un panno di stoffa o in carta assorbente , preferibilmente in un barattolo a chiusura ermetica . I tartufi vanno lavati con uno spazzolino simile a quello adoperato per lavare i denti poco prima dell’uso al fine di garantirne la conservazione e mantenere le sue proprietà organolettiche. E’ possibile rimuovere la terra residua utilizzando un panno umido ma evitando l’acqua corrente diretta.
| Peso | 500 g |
|---|---|
| Pezzatura | 0-10gr, 0-15gr, 10-15gr, 10-20gr, 10-40gr, 10-60gr, 15-80gr, 20-40gr, 20-100gr, +100gr |
